“楊掌柜”品牌定位為“健康飲食倡導者”，公司大力發展紅薯粉絲、紅薯粉條、紅薯面條等素食類食品和各類休閑食品。目標消費人群為13-35周歲的學生和白領階層，旨在能讓消費者方便快捷的吃到營養、特色的美食，公司主銷產品有“楊掌柜”系列紅薯方便粉絲、紅薯方便粉條、方便紅薯面條、干脆面等速食食品及“楊家鋪子”系列特色休閑產品。